紫外分光光度計(jì)在農(nóng)業(yè)檢測(cè)的主要用途 微電子技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用使分析儀器實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。分析儀器的發(fā)展主要呈現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn):
（1）在線分析，實(shí)時(shí)檢測(cè)，便攜式儀器越來(lái)越多。
（2）聯(lián)用儀器技術(shù)的發(fā)展，使得完成更為復(fù)雜的分析任務(wù)成為可能。
（3）高通量分析，要求單位時(shí)間內(nèi)可分析測(cè)試大量的樣品。
紫外分光光度計(jì)基本工作原理和紅外光譜儀相似，利用一定頻率的紫外可見(jiàn)光照射被分析的有機(jī)物質(zhì)，引起分子中價(jià)電子的躍遷，它將有選擇地被吸收。一組吸收隨波長(zhǎng)而變化的光譜，反映了試樣的特征。在紫外可見(jiàn)光的范圍內(nèi)，對(duì)于一個(gè)特定的波長(zhǎng)，吸收的程度正比于試樣中該成分的濃度，因此測(cè)量光譜可以進(jìn)行定性分析，而且根據(jù)吸收與已知濃度的標(biāo)樣的比較，還能進(jìn)行定量分析。
紫外可見(jiàn)光譜儀涉及的波長(zhǎng)范圍是0.2--0.8微米（對(duì)應(yīng)波數(shù)50000-12500厘米-1），它在有機(jī)化學(xué)研究中得到廣泛的應(yīng)用。通常用作物質(zhì)鑒定、純度檢查，有機(jī)分子結(jié)構(gòu)的研究。在定量方面，可測(cè)定結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的化合物和混合物中各組分的含量，也可以測(cè)定物質(zhì)的離解常數(shù)，絡(luò)合物的穩(wěn)定常數(shù)，物質(zhì)分子量鑒別和微量滴定中指示終點(diǎn)以及在液相色譜中作檢測(cè)器等。
紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)在農(nóng)產(chǎn)品和食品分析中可用于檢測(cè)的組分或成分有蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸、葡萄糖、維生素C、硝酸鹽、亞硝酸鹽、砷、汞等; 在植物生化分析中可用于檢測(cè)葉綠素、全氮和酶的活力等; 在飼料分析中可用于檢測(cè)煙酸、棉酚、磷化氫和甲酯等。根據(jù)煙堿 ( 俗稱(chēng)尼古丁) 在pH值為5.0的環(huán)境中可與甲基橙發(fā)生反應(yīng)生成有色絡(luò)合物，該絡(luò)合物于三氯甲烷液體中的濃度與其在可見(jiàn)光波長(zhǎng)處的吸收度成正比的原理，利用分光光度計(jì)進(jìn)行了測(cè)定廢次煙草提取液中煙堿含量的研究。采用分光光度計(jì)對(duì)小麥?zhǔn)~片葉綠素的含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果表明在不失綠的情況下，小麥干、鮮兩種狀態(tài)的葉片葉綠素含量不受影響。
